Gay-Serbia.com | Diskusije

dakle,ko stavlja i kako...?

ja sam stavio juče i sad se brinem,pošto je prilično toplo,a bude mnogo ukusniji ako sporo vri...

stavim lovor,kim,zrna bibera i zrna kukuruza..

neki moji prijatelji stave jabuku,a neki cveklu,pa dobije roze boju-al meni se ne dopada taj zemljani ukus cvekle..

i da li ga uopšte jedete-nešto ne ide kad imate štogođ konkretno u planu...


neki novi recepti?

Ne znam ni stare.

Moji to nikad nisu stavljali.

Jedemo ga povremeno preko zime ljubaznošću sponzora i dobrotvora.

VolEm kiseli kupus

Ovde ga kupujem ali nije kao domaci

Samo u formatu sarme :sofiapravinajbolje:. Ostalo njet.

Sarmaaaaa

Jao što je to lepo.

Sa puno bibera. I renom.

Sofia kad ce taj rucak

moja mama i tata su stavili...

vise volim slatki kupus

Volim kiseli kupus,posebno kao salatu,sa uljem i tucanom ljutom paprikom:D

Ne volim sarmu od kiselog kupusa.

Uh, i ja volim salatu od kiselog :balavi:

ja volim salatu od svežeg inače kiseli ne mogu da vidim očima. jedina namena mu je da bude pomoćno sredstvo pri stvaranju sarma kažem pomoćno zato što ga bacite kad se sarma skuva
inače nemam pojma kako da ga staviš, ali mogu da se raspitam

Originally posted by castor

Samo u formatu sarme :sofiapravinajbolje:. Ostalo njet.

kao sto ti rece- savrsena simbioza flore i faune; SARMA
kupus ne ostavljam, uzimam od Djurine staramajke

Ne stavljamo nista sem soli.
Volim, ali jos nismo potrpali to u bure. Cekam da malo temperatura padne, pa tamo, oko katolickog Bozica ide prva sarma.

ja izbegavam kiseli kupus zbog puno soli.
radili su istrazivanja, ljudi koji su jeli kiseli kupus naredna tri-cetiri dana bivali su i do dva-tri kilograma tezi zbog vode koja se zadrzavala u organizmu zbog soli u istom.

od recepata ne znam sta da dodam...

a kad imam nesto konkretno u planu niposto ne jedem puno hrane, jaku hranu itd. mada generalno ne jedem jako... a i jednom sam pio vode puno ko inace, lol, i onda skapirao da ni to ne treba raditi XD

hahaha evo i ovde kiselog kupusa.
to je znak da napravim podvarak.

^:lol:

E, a kako ga kiseliš? :domaćica:

Mi smo to davno radili i podrazumevalo je bure, tonu kupusa i neke operacije koje niti umem da izvedem, niti mi treba tolika količina. Sećam se i legendarnog kamena, dugo se posle vukao po terasi. Voleo bih da ukiselim jednu glavicu da vidim šta će da ispadne. Koliko dugo se kiseli (i to sam zaboravio)?

ne jedem, ne volim

Originally posted by AngraMaina

E, a kako ga kiseliš? :domaćica:

Mi smo to davno radili i podrazumevalo je bure, tonu kupusa i neke operacije koje niti umem da izvedem, niti mi treba tolika količina. Sećam se i legendarnog kamena, dugo se posle vukao po terasi. Voleo bih da ukiselim jednu glavicu da vidim šta će da ispadne. Koliko dugo se kiseli (i to sam zaboravio)?

'Operacija' je da izdubis glavicu kupusa, tj. da joj izvadis onaj tvrdi deo, 'koren' glavice, i da u tu rupu stavis soli. Onda redjas glavice da ima sto manje vazduha izmedju njih i to je najgori deo. Posle nalijes obicne, neprokuvane vode, pritisnes slavnim kamenom i zavrnes poklopac. Za nekih mesec dana imas kiseli kupus
E, sad, za tu jednu, ne znam... Valjda mozes da je tutnes u teglu i potopis u vodu. Pretpostavljam da ce se skiseliti za krace vreme.

Ja sam čuo da to i nije tako zdravo ... pričaju neki zli jezici.

Mama je baš danas ostavljala. Izbušiš "vrat" tj. "koren", natrpaš soli i složiš u posebno bure, naspeš vodu i preko staviš neki držač da pritiska da glavice ne poiskaču napolje ili šta već teoretski može da se desi. Ja mislim da ona posle povremeno nešto prčka oko te tečnosti, dosipa, odsipa, kakogod.

Koliko ja znam idu samo kupus, so i voda.

Kiseli kupus je dobar samo za omotač od sarme... salata je odvratna. Možda i ne bi bila toliko odvratna da su to lišće prethodno isprali u desetak voda tako da podseća na slatki kupus, ali pošto ima ukus na tu povrać-vodicu u kojoj se čvari u buretu, onda je bljak bljak bljak.

Koliko sam ja razumeo, korejski kimči od kupusa i ajvara* je delotvoran za prevenciju sarsa i možda još nekih bolesti.

*Korejci uzmu glavice kupusa, razmaknu svaki list i namažu dosta ljutog ajvara između listova, i onda ga tako ređaju u buriće koje onda zakopaju u zemlju. Posle ga tako i izvade i naseckaju pa jedu

Trenutno ne kiselimo kupus, došli smo do zaključka da je jeftinije da se kupi ili uzme od nekog ko kiseli

Inače ja mislim da jedem sve što do kiselog kupusa može da se spremi: salatu /sa tucaTom paprikom/, sarmu i svadbarski kupus. Sarma mi je najomiljenja od ova tri pobrojana

Originally posted by jukie


Koliko sam ja razumeo, korejski kimči od kupusa i ajvara* je delotvoran za prevenciju sarsa i možda još nekih bolesti.

*Korejci uzmu glavice kupusa, razmaknu svaki list i namažu dosta ljutog ajvara između listova, i onda ga tako ređaju u buriće koje onda zakopaju u zemlju. Posle ga tako i izvade i naseckaju pa jedu

Ja mislim da je kimči hrana koju korejski vračevi otkidaju od mrtvaca. Izgleda i ima ukus kao povraćka sastavljena od kiselog kupusa i ljute paprike.

Sta se otkida od mrtvaca??

Mislim da hoće da kaže da je to hrana koja se iznosi na groblje, ono za dušu, pa je vračevi pokupe. Pojma nemam. Koliko znam, ne pravi se to od delova mrtvaka

vishe volim salatu od svezeg kupusa
koga ima i zimi, ako se ne varam...


ali sarma je zakon

U redu, nije baš toliko grozan. Blagi kimči je kao malo oštriji kiseli kupus sa alevom paprikom odozgo.

ja ne stavljam samo glavice...

najpre naribam jednu veliku vanglu,pa onda prospem u kacu-malo izudaram,tek da pusti vodu.onda so,i špecije koje sam napisao...i tu poređam glavice-stane 6-pet okolo i jedna u sredini...

tako nekih 4,5 redova...onda se poređaju listovi celog kupusa,nalije voda i stave se daske i čuveni kamen...


a pošto u banatu baš kamenja i nema (bar onog šta se ne kruni ) obično ga zamotam u nekoliko krpa i najlon...


a ono šta juki kaže "prčkanje" je zapravo "pranje" kupusa-skida se ona pena i doliva nova voda...

etog ili kako god

Originally posted by AngraMaina

Voleo bih da ukiselim jednu glavicu da vidim šta će da ispadne. Koliko dugo se kiseli (i to sam zaboravio)?

Skeptik sam. Mislim da kvalitet zavisi od količine....od interakcije sa ostalim KUPUSIMA.

Probaj, javi.

Hmmm... Misliš, kiselom kupusu škodi osama? A recimo da mu pustim Mozarta?