Stranica 1 od 1
problem za zamrznutim lignjama
Poslato: 21 Feb 2009, 20:20
od CokoladnaBananica
Dolazi mi prijateljica na veceru, i htio sam da je obradujem rizotom sa sjeckanim lignjama - ali nisam danas izasao iz stana do grada da kupim svjeze...
e sad, ove zamrznute kad se izdinstaju i naprave sa sosom obicno budu nekako tvrde i neukusne - imate li neki savjet, kako da ih ucinim mekanijim i socnijim?
zahvalan,
bananica.
Poslato: 21 Feb 2009, 20:25
od Delete
Kuvaj duze (da ne budu tvrde), stavi jake zacine (da budu ukusnije)

Poslato: 21 Feb 2009, 20:42
od CokoladnaBananica
samo to?
to i radim, ali one jednostavno ostanu nekako kao guma..
Poslato: 21 Feb 2009, 20:45
od CokoladnaBananica
haha, zovem ja mamu (koja nikad nije voljela ni spremala morske plodove - al' reko' mozda prosto bude imala neki savjet:) ) i pitam:
ja: mama, imam smrznute lignje, ali one ne ispadnu onako meke i ukusne kao svjeze - sta da radim??
mama: pa odmrzni ih!

Poslato: 21 Feb 2009, 20:47
od Stripi
onda je to tak. Probaj ovako-izdinstaj luk, dodaj lignje, malo poprži, dodaj vode, začine, bijelog vina, maslinovog ulja i malo limunovog soka. Napravi malo gušći umak, nešto poput buzare. Posebno izdinstaj i skuhaj rižu za rižoto pa prilikom serviranja stavi rižu na tanjur i preko riže umak od lignji. Možda će lignje bit i ukusnije i rižoto saftniji a i možda budu malo mekše

Poslato: 21 Feb 2009, 20:48
od Delete
Onda ih samelji
Mislim da su nadaleko poznate moje (ne(kulinarske sposobnosti i verovatno ne bih ni usla u ovu temu da ti nisi autor

Poslato: 21 Feb 2009, 20:58
od CokoladnaBananica
hvala stripi;)
u medjuvremenu mi je i sestra nesto poslala sa sirom, sad cu vidjeti sta mi je lakse:)
Poslato: 22 Feb 2009, 02:38
od Mahoney
ne, ne... nije kraj temi o lignjama!
ovde, duboko na kontinentu ni nema svezih, tako da mi, ljubitelji morskih plodova, jedemo samo i iskljucivo smrznute.
ponekad i japanske.
tako da, zamisli kako je TEK nama
lignje jedem po restoranima, ali ih sam nikada nisam spremao.
moram priznati da i ne smem pokusati, jer ne znam odakle da krenem.
tako da bananice, ako imas neke dobre ideje (bez nekih komplikovanih radnji, a posebno ne spominjati ultra egzoticne arome, zacine koji se prodaju dva puta godisnje na pijaci na malom losinju), daj baci ovde, pa da probamo nesto...
neka ovo bude tvoj KUTAK za morske PlOdoVe!

Poslato: 22 Feb 2009, 03:13
od bakalar
Originally posted by bananica
Dolazi mi prijateljica na veceru, i htio sam da je obradujem rizotom sa sjeckanim lignjama - ali nisam danas izasao iz stana do grada da kupim svjeze...
e sad, ove zamrznute kad se izdinstaju i naprave sa sosom obicno budu nekako tvrde i neukusne - imate li neki savjet, kako da ih ucinim mekanijim i socnijim?
zahvalan,
bananica.
baci ih.
zauvek tvoj,
bakalar
[size=-2]bleso (:[/size]
Poslato: 22 Feb 2009, 14:40
od CokoladnaBananica
haha, bakalar:lol:
evo,mogu vam reci kako sam ih ja spremio, bile su ukusne i mekane. Nisam pratio ni jedan od recepata:D
Prvo sam ih malo dinstao na puteru, sa malo luka i bijelog vina, taman vina da ih popliva, i da se krckaju u njemu. Kad sam zakljucio da su skoro kuvane, i vino skoro isparilo, odlio sam ostatak tecnosti i prodinstao lignje na ulju (volim kad imaju bar malo onog krckavog, kad su prosto PRZENE a ne kuvane:) ), dodao vegetu, persun i na kraju zaprzio, s tim sto nisam koristio vodu vec vino:)
Posebno skuvao pirinac, pomijesao.
Pojeli smo sve odjednom, ja sam cak sredinom hleba omazao posudu:giggle:
Poslato: 22 Feb 2009, 14:48
od biotherm
mogao bi nam napraviti rizoto od skampa... mmm...
Poslato: 22 Feb 2009, 14:50
od CokoladnaBananica
kojim to NAMA??? Koliko ti to mislis da ja kuvam, 7 dana???
Mogao bi i ti da NAM popusis... MMMMMM...
kontam da ces stici da odradis sve dok ja spremim rizoto:lol:
Poslato: 22 Feb 2009, 15:23
od biotherm
Pa zar nije zabranjeno pusenje?
p.s.
ajde, ne moras da pravis... naci cu recept...
Poslato: 26 Mar 2009, 02:06
od Pipin
Imadoh i ja taj problem još pre tri godine i evo kakve savete sam dobio ovde
link
Poslato: 23 Nov 2010, 01:09
od Torry
samo jedna rec
lignje <3
Poslato: 23 Nov 2010, 23:00
od XanaX
bolje: ljignje ...
ja ne savjetujem odmrzavanje ljignji jer onda ožive i to postane k'o neki japanese horror anime...
osim toga, ljignje nisu košer, ako se ne varam...
ljignje su dobra bića i imaju debele aksone, jedino kada bih usmrtio ljignju je zbog debelih aksona da promatram živ. potencijale...
ja volim ljignje i 'obotnice i sve te inteligentne avertebrate, brate, pametna i mudra bića.
Justice for Sqwljids & Yoctopussies!
Nek' se nastavi uvoz smrznutih ljignji iz Nippona itd., barem će adrijatik-ljignje bit' sigurne...
Poor ljignje, I'm so sad, how can you eat a ljignja????! It has eyes for Octopussies's sake!!!!